先說結論 如果想要超長期保存 用真空袋抽真空後丟冷凍 抽之前，裡面再放個防潮吸濕包 效果更佳 盡可能把氧氣濕氣降到最低 我認識幾個國內外比賽冠軍， 好幾個都是小袋真空丟冷凍，比賽拿出來用 這是最麻煩，但很好的保鮮方法 進去是一回事 大家都不知道重點是 「拿出來的時候」 拿出來，先在照不到光的地方 放一段時間回溫再拆 而且千萬不要再回冰了 冷熱溫差會造成大量反潮 空氣中水氣凝結在咖啡豆上面 會壞得更快。 所以很多人茶葉、咖啡堅果放冰箱 每次拿一點，拿一點 反而壞得特別快 （建議非必要） 拆開時也

如題，日亞epeios溫控壺8折特價，預計尋找1 2位分攤代運費用（湊起運重量），意者站內 附上連結如下： 預計使用奶油貓代運 Sent from nPTT on my iPhone 13 Pro ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.44.203 (臺灣) ※ 文章網址:

目前手邊有Delonghi ECAM這台全自動義式咖啡機 想試著用這台練習拉花 奶泡部分用濾壓壺沒有使用它的的加熱棒(因為加熱太慢了) 用可可粉嘗試拉花是沒問題的 奶泡的部分不是主因 但是這台咖啡機沖出來的萃取似乎過稀 有爬文調整研磨刻度(1.5~2.5mm之間) 也試過long鍵萃取兩份espresso 但水量不知道怎麼調整 是出杯的時候先不接，只接中段，後段也不接才能像半自動咖啡機的萃取濃度嗎？ 不曉得是不是因為萃取濃度太淡拉花無法成形 圖案的線條不分明還會黏在一起（如下） （發現都黏在一

近期由於短影音盛行，許多人氣咖啡YouTuber也藉此不斷產出並分享手沖手法。一段時間 觀察後發現，為達同樣目的，例如增加香氣 或 甜感 或 厚度，卻各有幾十種不同的沖法 ，心裡常想著：「明明目的都是提升香氣或增加甜感，開發那麼多琳瑯滿目的手沖手法幹 嘛…？」，而且若沒特別限定，還要確定手法可以適用於大部分的豆子，在分享給受眾之 前真的有測試過嗎？自己有喝過那麼多杯用該手法沖煮的咖啡嗎？後來想說算了，YouTub er本來就在意流量，沒有產出自然沒有流量。稍微將豆量/研磨度/水溫等參數稍微排列

請問板上有大大是用Takahiro手沖壺的嗎？ 比較推薦細嘴版雫還是一般版呢？ 謝謝 Sent from JPTT on my Google Pixel 8 Pro. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.141.67 (臺灣) ※ 文章網址:

更新第二次烘豆心得 這次是用常喝的日曬藝伎，一樣500g，曲線用內建11（日曬豆淺焙） 一切步驟就依照內建都沒有自行調整，都不用動腦，烘出的結果如下圖， 顏色比我預期的淺焙深一點點，這次豆子比雅琴較小，所以有一顆特別小的應該是中間有卡 住加熱管 （紅圈處）所以比較深但沒有焦，目測也就一顆 然後銀皮槽銀皮很多（豆子種類關係），也有一些些銀皮有燒焦 上次藍山豆銀皮很少只有這次1/3不到所以沒有任何燒焦銀皮 我週日傍晚烘，週二晚上喝，養豆一天而已，味道跟之前什麼操作都沒管的RF300， 顏色到我要的

不知道有沒有人試過double pour來預熱粉碗、手柄和濾片？ 簡單來說，就是在填壓咖啡粉和放上濾片後，先裝滿一次熱水，等待五至十秒後把水倒掉 ，再裝第二次熱水才進行萃取。 double pour的概念取自論壇Home barista： 擷取部分內文： 這種雙倒技術對一些人來說可能看起來非常規，因為它涉及丟棄一些淺棕色的“咖啡水” 。 然而，事實證明，這種廢棄的預熱水含有很少的咖啡材料，因此損失可以忽略不計。 YouTube 找到的實際操作影片如下： 取自網路，分享於網路。 ※ 發信站: 批

大家好， 前陣子在網路上看到了 Saeco ESS5228 的介紹。一時衝動下，我預購了這台咖啡機，並 把原本的 Saeco SM7685 賣掉了。 雖然我知道半自動咖啡機一定比全自動的麻煩，但還是想說明一下原本的使用情境。我每 天都會使用咖啡機，平日早上起床後會先做兩份 double espresso，然後把它們裝在水瓶 裡加水帶去上班。假日才會為家人做拿鐵，大概做五份 double espresso。 等待咖啡機出貨的這段時間，我冷靜下來了一些。我想向大家尋求建議，如果我有 50k 的預算

Electrolux EES200e 此為二手商品，原廠配件皆無，功能正常 1. 原廠把手*1 被我土炮成無底把手 2. 無壓雙份粉杯 *1 3. 接粉環*1 濃縮的部分，參數和填壓都沒問題 基本上可出老鼠尾巴的濃縮 拉花自己用這台練了半年多，大概一天一杯 已知問題： 水箱有時會不明原因漏水 建議後面墊個布 售 1000 東西在新北 雙北地區約面交佳 寄送部分有風險(運費自行負擔) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.129.65 (臺灣) ※ 文章網址:

如題 最近天氣開始熱了 想說除了在辦公室煮咖啡以外 偶爾也想前一天晚上先搞個冷萃帶去公司喝 想請問大家有沒有推的豆子適合冰冰涼涼的來喝 之前有聽說過露西藝伎不錯 還有其他推的嗎 單品或配方都可 再請各位板友大大們推薦了 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.40.218 (臺灣) ※ 文章網址:

平常就把快煮壺、磨豆機擺一起，最近精神真的有點不濟， 前幾天把咖啡豆倒進快煮壺中，今天一閃神就把水倒進磨豆 機中，磨豆機是小飛馬，我只用吹風機往裡面吹一吹，這樣 子有用嗎？進豆的地方有連接任何電子線路嗎？有點擔心一 直不敢開機試。 請問小飛馬磨豆機進豆的地方進水，如何處理？ ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.12.60 (臺灣) ※ 文章網址:

在youtube看到蘭斯分享的入豆速度 （印象中James Hoffmann好像也有相關影片） 他近期分享的義式製作方式， 這個應該是目前大家最容易測試的， 就是使用慢慢喂豆， 自己實測，使用一年前的探索者max， 使用慢慢入豆， 最大的差異，萃取速度整整快了一倍， 原本20秒變成了10秒左右， 所以又能調細三四大格，讓我有點意外 味道也有稍微的不同，有興趣的可以自己也測試看看，靜電也是減少了不少 他還有一篇是叮噹杯的，可惜我沒有可測萃取率的儀器，這部分不太好實測 我個人是在想，會不會就是因為

目前手頭上有的磨豆機: 1.1Z K+ : 2022/08至今,主要磨單品豆或是比較追求味道乾淨. 2.醇鮮磨豆機III : 2023/10至今,主要磨配方豆或是手受傷. 1Z K+ 應該會繼續用,升級主要是針對醇鮮. 我有個蠻龜毛的習慣就是每次用完磨豆機都會拆開來清. 其實應該不需要龜毛到每次用完都清理. 主要是因為我手上都是同時Keep 3 4種豆子,不會連續喝同樣的. 1Z K+ 還好,每次使用完後必定拆開清乾淨裝回去歸零,大概2 3分鐘內都做得完. 醇鮮磨豆機使用上就比較懶一點,用完拆

各位好 今天同事從馬來西亞回來 介紹了這款Bacha咖啡 沖了一包濾掛給我喝 本身咖啡還算新手 第一次聽到這款品牌 才發現好像挺有名的，但找不到相關製程 濾掛的咖啡渣，甜味一直久久不會散去 我覺得像是巧克力糖漿的味道 這個甜味聞久了有點死甜 很不像咖啡原始的香氣 喝起來也是甜到有點不尋常 很像馬來西亞白咖啡 不知道是不是我太菜 還是這味道是很正常的 讓我想起以前的胖達人麵包添加香精的事件（我隨便聯想，不要告我QQ 可以請有喝過的一起分享看法嗎？謝謝 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc),

如題，PChome特價299還有折價券85折折抵，一個單價只要254，雖然它算很冷門沒什麼人 討論的聰明濾杯，可是有多段流速可調，看在這麼便宜的份上忍不住敗下去。 已有hario switch，可是switch沒有段，這個是梯型，這價錢入手當新玩具好像可以吼～ 至於沖煮風味不知道，剛下單還沒收到。如果有人玩過不推，請推文告訴我，讓我來得及 退訂xD 補充：我剛收到濾杯，怕收到故障品趕緊試它多段流速功能，還好功能正常。如果純浸泡 ，滿水位大約可360ml，20g咖啡粉水比1:15很夠用。雖然是塑

如題，徵求想湊卡的人，可以交換 或購買 集滿＂2024陶作坊＂ 獲得價值$12,000 老岩泥龍騰雲起壺(壺海杯)乙組 集滿＂陶作坊祝你快樂＂ 獲得價值$9,800 老岩泥如初提樑壺_焱焱，乙只 集滿＂2024＂ 獲得價值$5,000 老岩泥輕羽滿富壺_焱焱，乙只 集滿＂陶作坊＂ 獲得價值$4,900 小羅漢罐，乙只 ※還有更多集字活動，詳官網說明 獎品寄送：3/12後陸續寄出，請耐心等候。 兌換期限：2024/3/25止 ‼ 若兌換贈品未達下單免運門檻須自付運費‼ ※ 發信站: 批踢踢實業坊

【咖啡小學堂】Coffee Review 評鑑是什麼？ Coffee Review（以下簡稱CR），是在1997年由獲得美國精品咖啡協會咖啡文學特別貢 獻獎的Kenneth Davids及其團隊所創立，成立至今已二十餘年，任務為協助消費者辨認並 購買品質卓越的咖啡。 與CR相似的機構是SCA（精品咖啡協會）。喜歡品味精品咖啡的人通常會將這兩者的評 價作爲購買的指南，它們在哪些方面相似或不同呢？CR與SCA最大的差異在於評分之前， 對咖啡豆烘焙的處理方式。在CR評分時，烘豆師的烘焙技巧佔了很大一

大家好 最近有意在臉書社團購買二手的Breville BES920XL+820磨豆機 地點是可以面交的距離 目前比較猶豫的點是咖啡機是否可以試用，測試有無明顯問題 如壓力錶是否正常、蒸汽出氣孔是否有堵塞問題 但此外還有什麼地方需要注意嗎？ 另外只要有台灣保固書+110V用電 是否就可以確認是台灣貨了呢？ 怕之後維修發現是水 貨 這點想再三確認 還有是否能查詢機台送修次數？ 謝謝大家 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.68.137 (臺灣) ※ 文章網址:

前陣子也參與募資買了一台 目前出杯大概五十杯以內 使用心得如下： 1.蓋子不知道是不是公差沒做好，蓋緊的狀態竟然是歪的，要習慣，不然沒蓋緊很容易出現 奶泡棒無法作動的問題。 2.一開始用黑色墊片發現要馬流動性很差 要馬奶泡很薄，大概是這樣： 加熱完還會持續進氣，後來改用綠色墊片發現好很多，可能是因為進氣漩渦變大了，流速快 打綿的效果比較好。 3.現在我的做法會變成用綠色墊片 倒220ml的奶，然後按1就好。 出圖的效果已經挺滿意了，圖裡面是用膠囊咖啡跟保久乳做的效果，如果是用比較好狀態的 es

OREA Brewer V4 NARROW 官網買的，付四種杯口，週末剛寄到。當初為了省運費有多買兩組，求售。 包裝 內容物（拍照的這組這是我自用，其他只有打開檢查完整） 價格直接成本價 $1452 不含運，匯款後可寄店到店， 若能在上班時間北捷西湖站或下班時間市府站自取者優先。 謝謝。 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.159.123 (臺灣) ※ 文章網址: ※ 編輯: NandoLee (36.231.159.123 臺灣), 02/19/2024 23

欲售物品：飛馬牌 601N 物品狀況：二手 (外觀近全新) 使用情形：日常清潔 使用頻率約兩三天一次 一次約磨20g 購買來源：電商 盒裝狀況：配件完整（含毛刷及原始鋼杯） 購買日期：2023/11/11 保固日期：保固期限至2024/11/10 欲售價格：NT$ 4200 （可議） 交易方式：北北基可站內信討論or店到店/黑貓/郵局(店到店$60/其他運費另計) 備註：如需細圖可站內信 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.21.128 (臺灣) ※ 文章網址:

出售品名：Felicita Arc 義式咖啡專用秤 物品狀況：九成新，除了秤本體有使用過，配件皆全新 出售價格：$2,000 7 11 賣貨便自助下單含運 商品規格： 尺寸 105*135*15.5mm 有基本防潑水(正面秤重部分為鋁合金)、 底座也是鋁合金但請避免進水 本體重量 270g 最大秤重 2000g 最小單位 0.01g 電池 充電式鋰電池 (Type C) 1100mAh (電池很持久，比Lunar有凍頭) 有藍芽支援APP，實不實用看個人，我是沒用 (Felicita App)

各位好，請問 如果像圖中那樣 大部分萃取都能匯聚到中間 但就是會有一個地方是用滴的（紅圈處） 我可以先從那邊著手去改進呢？ 謝謝 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.131.83 (臺灣) ※ 文章網址:

Giggia new baby 之配件，有無底把手等，新北新店，新店高中附近取貨，老件有使用痕跡 ，需自行清潔保養，不介意者再私訊，謝謝 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.170.80 (臺灣) ※ 文章網址:

嗨 前輩好 基於上次販售的三支品項得到一些咖友回饋 很謝謝 如果有時間的話，我會（盡量）每個月選三支我喜歡的品項分享給大家，會以250g/包 3包/千的價格販售 再此回答大家一些疑問 1. 上次有前輩提到開盲盒，我一時很疑惑，想說都打好品項和風味介紹了，怎麼沒看到，我自己進賣場才發現，要點開照片才會顯示出商品描述，搞得這問題一時不知道怎麼回應 2. 多久會寄出？ 五天內會寄出 最後我再跟大家分享，上次是準備15組，但因為烘完有失重問題，一時沒算對重量，所以導致有些咖友只能取消訂單，為了這個狀況

本來以為這個壓力錶很沒用處， 但仔細觀察國內外購買的評價都是一致好評。 所以就買來試試看， 用了之後覺得這東西跟picopresso原本就該是一體的。 整個是金屬的，非常非常的有質感。 氣密度整個提高了不少，而且感覺壓力有變大跟變穩。 雖然國外的影片不知道怎麼拍的， 但很確定壓力可以持穩在9 10bar，整個萃取過程都很穩。 而且持壓，很簡單。 但一定要搭配支架，因為整體變得更大且更需要穩定。 不過用了壓力錶套件後，以往容易噴濺的缺點消失了， 持壓後杯子乾乾淨淨，桌子乾乾淨淨 在經過百杯測試後

小年夜訂了robot,昨天晚上到貨 到剛剛試了第五杯，雖然有老鼠尾巴了但粉水比不知該如何調整 味道還行，但感覺尾韻消得蠻快，懷疑是萃取不夠 但身為espresso 新手還不太能單憑味覺喝出調整方向，想先以模仿參數到位為目標 豆子：聞山咖啡公爵綜合 16.7g 磨豆機：m47 phoenix 1.1.0 水：不預熱滾水直接放進粉杯60g 手法：2bar 約15秒後壓到6bar 以上，盡量到8bar （但不穩定，施力還在抓），壓到底 後看壓力開始掉了就把機器人手臂拉回來出杯 出杯29g 的咖啡，粉

大家好 我是愛貓 和大家拜個晚年，希望新的一年各位都能平安健康，好運龍來！也希望新的一年有更好喝 的咖啡豆，愛貓已經訂好了極優秀的祕魯和坦尚尼亞藝伎，船期漫漫，希望能速速到手和 大家分享！ 愛貓的烘豆手法有陸續精進調整，目前是呈現柔和酸和凸顯甜感，香氣的部分維持平衡， 不會有直火機的爆炸香氣。喜愛直火機爆炸香氣的朋友們，愛貓可能達不到要求，請見諒 。 本次和大家分享好豆如下(以下均為蝦皮價)： 1.衣索比亞 古吉 水風鈴 紅蜜特殊批次 淺中焙 200克 $270 水果調十分豐富，入口有明確的荔

請問一下版上有用 aeroccino 4奶泡機的大大嗎 請問如何打出可以拉花的牛奶 有看到說是要運轉 55秒就拿起來可以拉花請問要用什麼按鍵模式跟秒數 可以做出來拉花的牛奶狀態呢? ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.104.167 (臺灣) ※ 文章網址:

各位大家好 我一個問題想要請問大家 西雅圖三合一極品拿鐵跟 西雅圖三合一跟深烘拿鐵差別在哪裡？ 因為沒喝過想詢問大家意見 Sent from BePTT on my OPPO CPH2127 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.161.243 (臺灣) ※ 文章網址:

在賣掉了920之後,一直想要入手一台彈簧拉霸機,在考慮自身的使用習慣跟需求後 1.鍋爐不用大 2.電子零件能少就少 3.保養拆修容易,零件好找 4.在預算內 就鎖定了ponte vecchio這個品牌,但一直在export跟lusso之間搖擺不定 HB的相關討論也是看了又看,就在某天,我第一次去義大利的ebay晃晃 發現一台品項狀況很好的新古機,export,2023年製作,連保護膜都還沒撕掉 跟賣家來回詢問幾個問題後,意外的發現 賣家還有賣PV專門更換活塞的專用工具跟無底手把,真的是一站購足

自從白色的078s入手後 檯面就變成這樣 除了變擠之外 也有股衝動想把920XL 換成白色的Mara X 黑丟，不小心被白色的Mara X燒到了 只是研究了一下 換成Mara X除了顏值升級以外 其他的看來都是降級的 所以想問問板上的大大 有沒有人去將咖啡機包膜換色 還是送去烤漆變色的嗎？ 我在淘寶是有搜到有Bianca的外觀換色服務 但在台灣找不到 BTW 剛剛又在喬尼亞的FB看到這個 好燒啊！ ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.198.199 (臺灣) ※

1.客氣客器 六短勒 湛放藍 kono概念(無盒）$699售出 2.客氣客器 霧社櫻（無盒）$999(暫售） 3.December 平底（無盒）$899 4.kinto scs 濾杯（無盒）$199（暫售） 5.kalita next g &鍍鈦刀盤（有盒）$10499 6.ssp 64mm lab sweet V2(有盒 極新大概只用沒幾次）蠻適合圓潤口感，香、甜。$3999 7.sr800+MS6514溫度計2022.12月購入，大概烘3公斤；就收藏起來高大購入還有一年以上保固ps

全新Nespresso膠囊機 Essenza Mini 現售2600 優雅灰 全新未使用 贈七顆咖啡體驗組 台中市區、豐原可面交，其餘地區一律全家店到店+運費60 有興趣請站內信～ ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.152.153 (臺灣) ※ 文章網址:

2023年中抽獎抽到，原本要提供給家人朋友使用，但後來也沒有用，因此出售 商品名稱：泰摩 魚smart溫控壺600ml 細口黑 商品狀態：全新僅開箱蓋保固章與拍照 保固到2024/7/9 售價: 2450（不含運 交易方式：面交或賣貨便 苗栗、新竹（平日，台北、雲林（假日 商品照片： 有意願購買者站內信 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.168.150 (臺灣) ※ 文章網址:

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有賣的. 小胖開過箱 但剛剛看日本網友去神戶一家咖啡店放香堂 在神戶. 是真的用石臼出粉 版友有經過幫朝聖一下可嗎？ 原來Weber是認真的. 小胖浮誇開箱讓人以為那是開玩笑 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.168.21 (臺灣) ※ 文章網址:

家裡古董溫控壺快掛了 網路上爬了一下找幾隻希望能聽聽版上使用心得 平常用泰摩冰瞳和Hario Switch濾杯 1.山善NEKM C1280TW 兩千左右就有了，蠻多人推感覺很耐用 硬要挑缺點就是手感聽說不如其他家 2.Hario 阿爾法控溫壺 Hario最近新出的產品，價格快要山善兩倍 網路上心得目前不多，外觀中規中矩，聽說手感不錯 3.Jway 職人電子溫控手沖壺 好像是做家店的牌子，外觀還行，也不貴 4.奇美 溫控手沖細口快煮壺KT 08L020 價格超便宜，外觀不錯底座也好看，不知道有

可以用A4印出網站上提供的檔案，以拍照方式將咖啡粉灑在四點之內，紀錄並上傳到網站即 可分析出粒徑 Sent from BePTT ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.200.177 (臺灣) ※ 文章網址:

購入約2年 使用一年上下 每月磨約300g 近一年幾乎沒使用 只不定期確認可以運轉 外觀如下 有少數卡在螺絲內的粉清不太掉 但不由影響使用跟沖泡風味 售2900 賣貨便+35/雙北面交 有意購買請站內信 Sent from JPTT on my Asus ASUS_AI2202. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.115.48 (臺灣) ※ 文章網址:

想買一個出差用的手磨 平常主要喝習慣小富士鬼齒的手沖 會買的咖啡豆99%是淺焙豆 手上有一個別人送的 1Z Q2 我是覺得風味較小富士差了點 不知道有沒有可以推大概8k以下的手磨 對手磨比較沒概念 目前有看中幾隻4500 6000上下的 1Z K Ultra 1Z K Max 1Z ZP6 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.40.107 (臺灣) ※ 文章網址:

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其實收到好久了 不過剛去大阪玩幾天到現在才有時間紀錄 之前有買weber的moonrakar 可是要轉很多圈就放回箱子不用了 過了一陣子看小紅書看到電動整粉器就腦波弱加入預購了 反正沒很貴買回來當白老鼠 原廠在製作的期間又加入調轉速的功能 不過這功能還有問題，轉速太低會齒輪卡住轉不動 還有電池容量不大，大概用個70次就要充電 目前感覺到的差異是如果我直接用MC4磨完後的粉手動整平後填壓 Unifilter 敲出來的粉餅都會不完整 但是用了這個怪玩具可以敲出很漂亮的粉餅 Sent from Pt